瞄准监管痛点

新快报讯 记者郑志※辉报道 食品安全监管中被公认为较难ō执行的明厨亮灶、亮照经营,现在有了新的全链条、可视化解决方案。近日,行业软件开发商广州宏信科技联合浪潮商用机器有限公司々、广东省团餐配送行业协⿻会等,开发Ⅶ了一款针对食品安全领域▁▂▃▄的产品食安360,集成食品溯源、流程优化、远程监控等行业在配合监♨๑管上的功能缺失,获得了餐╫饮业多۩家试点企业的推崇。

广︰州宏·。信科技创始人林伟麟给记者介绍说,食安3≌60并不是一个简单的APP或者工Ю具,实际上,щ它是一个生态云平台,其中◤集成有宏信自己的方法论标准和在餐饮、中央厨房20┈┉年的企业服务经验,有食安工具的连接,还有强大的⿲食品安全☑服务顾问团队,帮助企业制定并灬且落地这些标准。

在硬件和底层技术平台方面,提ι供⿻支持的浪潮商用机×器有限公司,是由知名IT厂商浪潮和IBM去年5◘月共同出资成立,并由浪潮控股的本土▼服务器厂商,#主要面向中国及“一带一路”国家市场,为用户定制完整、高效、自θ主可控的整体解决方案┒。ǐ

广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔对该τ产品抱有极高期望Δ,他说,“虽然这个产じ品刚推出╤来,还没有大规模应用,但是我总体感觉上(对行业『)有几方面的℃提升:1.监管部门的要︼︽︾求,╟通过工具的应用能得以实现,比如说监管部门要求明厨↹亮灶、亮证经营这些基本要求。2.食品餐饮的风险点可以得到管控,比如说应该做什么,不∪应该做什么,什么时候做,由谁来做,都҉做了系统性的规♂定,通过系统的方法,而不ζ是人为的方法去做。3.培ξ训实施落实到位。4.让消费者心明口亮,通过食安360电子台账的分享,让消费者"知道每天的食材从哪里来的。

±林伟麟相信,食安360的应用场景不会只局限于餐▓饮业✿。✿,他更希望从田头到餐桌构建一个食品安全的通道,整个链条都能用〨食安360为∠产品的食安做信用状、背书,从而打造一个食λ品安全的信用体系,连接企业、连接消费者,服务两端。